5 Saus Bali yang Memikat Selera

Bali, pulau surgawi di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kelezatan kuliner tradisionalnya. Salah satu elemen kunci dari hidangan Bali yang lezat adalah saus-sausnya yang unik. Berikut adalah lima saus Bali yang patut dicoba dan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang memikat selera:

1. Sambal Matah: Sambal Matah adalah saus segar yang terbuat dari bawang merah, cabai rawit, jeruk limo, serai, dan daun jeruk. Rasa segar dan pedasnya membuat Sambal Matah cocok untuk dihidangkan dengan ikan bakar, ayam betutu, atau nasi putih hangat.

2. Sambal Bongkot: Sambal Bongkot adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih, kemangi, dan bongkot (bunga kelapa). Rasa khas dari bongkot memberikan saus ini sentuhan unik yang cocok untuk memperkaya rasa hidangan seperti lawar atau bebek betutu.

3. Sambal Udang: Sambal Udang adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang merah, udang kering, dan terasi. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan asin menjadikan Sambal Udang pasangan sempurna untuk hidangan seafood seperti ikan bakar atau kepiting.

4. Base Genep: Base Genep adalah campuran bumbu dasar khas Bali yang digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Terdiri dari kemiri, kelapa parut, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai, Base Genep memberikan cita rasa yang kaya dan beraroma. Biasanya digunakan untuk hidangan seperti ayam betutu atau bebek panggang.

5. Kecap Bali: Kecap Bali adalah saus kecap manis yang diolah dengan tambahan rempah-rempah dan bumbu khas Bali. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat Kecap Bali sangat cocok sebagai bahan marinasi atau saus penyerta untuk berbagai hidangan, mulai dari sate hingga nasi goreng.

Dengan keunikan setiap saus Bali, mencoba berbagai varian akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang kaya akan rasa dan tradisi. Jadi, jangan ragu untuk mengeksplorasi dan menemukan saus Bali favorit Anda yang akan membuat pengalaman kuliner Anda semakin berkesan!